{"id":2508,"date":"2023-01-27T13:02:58","date_gmt":"2023-01-27T12:02:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/?page_id=2508"},"modified":"2023-05-16T22:16:10","modified_gmt":"2023-05-16T20:16:10","slug":"liste-der-grundbegriffe","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/liste-der-grundbegriffe","title":{"rendered":"Grundlegende Konzepte und Bezeichnungen"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"2508\" class=\"elementor elementor-2508\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-44ed85d elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"44ed85d\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-83f3b7d\" data-id=\"83f3b7d\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c2fd69d elementor-widget elementor-widget-shortcode\" data-id=\"c2fd69d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"shortcode.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-shortcode\"><div class=\"wpg-list-wrapper wpg-list-wrapper-template-alphabet\"><div class=\"wpg-list-filter-container\"><div class=\"wpg-list-filter\"><span class=\"wpg-list-filter-row\"><a class=\"filter active\" data-filter=\"all\">Alle<\/a><a class=\"filter\" data-filter=\".wpg-filter-0-9\">0-9<\/a><a class=\"filter\" data-filter=\".wpg-filter-a\">A<\/a><a class=\"filter\" data-filter=\".wpg-filter-b\">B<\/a><a class=\"filter\" data-filter=\".wpg-filter-c\">C<\/a><a class=\"filter\" data-filter=\".wpg-filter-d\">D<\/a><a class=\"filter\" data-filter=\".wpg-filter-e\">E<\/a><a class=\"filter\" data-filter=\".wpg-filter-f\">F<\/a><a class=\"filter-disable\" data-filter=\".wpg-filter-g\">G<\/a><a class=\"filter\" data-filter=\".wpg-filter-h\">H<\/a><a class=\"filter\" data-filter=\".wpg-filter-i\">I<\/a><a class=\"filter-disable\" data-filter=\".wpg-filter-j\">J<\/a><a class=\"filter\" data-filter=\".wpg-filter-k\">K<\/a><a class=\"filter\" data-filter=\".wpg-filter-l\">L<\/a><a class=\"filter\" data-filter=\".wpg-filter-m\">M<\/a><a class=\"filter-disable\" data-filter=\".wpg-filter-n\">N<\/a><a class=\"filter-disable\" data-filter=\".wpg-filter-o\">O<\/a><a class=\"filter-disable\" data-filter=\".wpg-filter-p\">P<\/a><a class=\"filter-disable\" data-filter=\".wpg-filter-q\">Q<\/a><a class=\"filter\" data-filter=\".wpg-filter-r\">R<\/a><a class=\"filter\" data-filter=\".wpg-filter-s\">S<\/a><a class=\"filter\" data-filter=\".wpg-filter-t\">T<\/a><a class=\"filter-disable\" data-filter=\".wpg-filter-u\">U<\/a><a class=\"filter-disable\" data-filter=\".wpg-filter-v\">V<\/a><a class=\"filter-disable\" data-filter=\".wpg-filter-w\">W<\/a><a class=\"filter-disable\" data-filter=\".wpg-filter-x\">X<\/a><a class=\"filter-disable\" data-filter=\".wpg-filter-y\">Y<\/a><a class=\"filter-disable\" data-filter=\".wpg-filter-z\">Z<\/a><\/span><\/div><\/div><div class=\"wpg-list wpg-list-template-four-column\"><div class=\"wpg-list-block wpg-filter-0-9 mix\" data-filter-base=\"0-9\"><h3 class=\"wpg-list-block-heading\">0-9<\/h3><ul class=\"wpg-list-items\"><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;00&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Pizzamehl.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/00\" >00<\/a><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wpg-list-block wpg-filter-a mix\" data-filter-base=\"a\"><h3 class=\"wpg-list-block-heading\">A<\/h3><ul class=\"wpg-list-items\"><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;AD&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Essbarer Grie&szlig;.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/ad\" >AD<\/a><\/li><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;aktiver Sauerteig&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Junger, frisch gef&uuml;tterter Sauerteig, mit dem der Teig ges&auml;uert wird.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/aktiver-sauerteig\" >aktiver Sauerteig<\/a><\/li><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;Anyacovas&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;&lt;!-- wp:paragraph --&gt;&lt;\/p&gt;&lt;p&gt;Unser Futtersauerteig.&lt;\/p&gt;&lt;p&gt;&lt;!-- \/wp:paragraph --&gt;&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/anyakovasz\" >Anyacovas<\/a><\/li><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;Autolyse&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;&lt;!-- wp:paragraph --&gt;&lt;\/p&gt;&lt;p&gt;Weichen Sie die Mehlk&ouml;rner im Wasser ein, um den Teig zu verk&uuml;rzen und ihn leichter kneten zu k&ouml;nnen.&lt;\/p&gt;&lt;p&gt;&lt;!-- \/wp:paragraph --&gt;&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/autolizis\" >Autolyse<\/a><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wpg-list-block wpg-filter-b mix\" data-filter-base=\"b\"><h3 class=\"wpg-list-block-heading\">B<\/h3><ul class=\"wpg-list-items\"><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;BFF-55&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Eing&auml;ngige Mehle, Strudelmehl oder Grie&szlig;mehl.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/bff-55\" >BFF-55<\/a><\/li><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;BGL, GL-200&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Weizen-Graham-Mehl.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/bgl-gl-200\" >BGL, GL-200<\/a><\/li><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;BL-112&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Halbbraunes Brotmehl, offiziell als halbwei&szlig;es Weizenmehl bezeichnet.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/bl-112\" >BL-112<\/a><\/li><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;BL-55&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Weizenmehl.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/bl-55\" >BL-55<\/a><\/li><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;BL-65&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Weizenmehl.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/bl-65\" >BL-65<\/a><\/li><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;BL-80&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Wei&szlig;brotmehl.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/bl-80\" >BL-80<\/a><\/li><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;BTKL&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Weizenvollkornmehl.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/btkl\" >BTKL<\/a><\/li><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;Masse&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Die Zeit, die vom Einbringen des Teigs in die Aufgehsch&uuml;ssel bis zum Garen verstreicht. W&auml;hrend dieser Zeit wird die Teigstruktur durch Falten verfestigt.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/masse\" >Masse<\/a><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wpg-list-block wpg-filter-c mix\" data-filter-base=\"c\"><h3 class=\"wpg-list-block-heading\">C<\/h3><ul class=\"wpg-list-items\"><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;Spulantrieb&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Mit nassen H&auml;nden unter die Mitte des Teigs greifen und ihn nach oben ziehen, wobei er an allen vier Seiten unter sich gefaltet wird.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/coil-father\" >Spulantrieb<\/a><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wpg-list-block wpg-filter-d mix\" data-filter-base=\"d\"><h3 class=\"wpg-list-block-heading\">D<\/h3><ul class=\"wpg-list-items\"><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;Kneten&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Mischen und Homogenisieren der Zutaten mit einer Knetmaschine oder von Hand.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/dagasta\" >Kneten<\/a><\/li><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;DSL&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Hartweizenmehl.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/dsl\" >DSL<\/a><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wpg-list-block wpg-filter-e mix\" data-filter-base=\"e\"><h3 class=\"wpg-list-block-heading\">E<\/h3><ul class=\"wpg-list-items\"><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;Vorform&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Sie bereitet den Teig f&uuml;r die endg&uuml;ltige Formgebung vor, die ihm eine zus&auml;tzliche Dehnung verleiht, und l&auml;sst ihn dann eine halbe Stunde ruhen, um die endg&uuml;ltige Formgebung durchzuf&uuml;hren.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/eloformazas\" >Vorform<\/a><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wpg-list-block wpg-filter-f mix\" data-filter-base=\"f\"><h3 class=\"wpg-list-block-heading\">F<\/h3><ul class=\"wpg-list-items\"><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;G&auml;rung&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Wenn dem Mehl und dem Wasser Sauerteig zugesetzt wird, nennt man diesen G&auml;rungsprozess Fermentierung.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/fermentalas\" >G\u00e4rung<\/a><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wpg-list-block wpg-filter-h mix\" data-filter-base=\"h\"><h3 class=\"wpg-list-block-heading\">H<\/h3><ul class=\"wpg-list-items\"><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;Falzdienst&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Es gibt verschiedene M&ouml;glichkeiten, den Teig zu falten, was wichtig ist, weil es den Teig strafft und Luft produziert. Wir falten den Teig normalerweise alle 30-60 Minuten.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/hajtogatas\" >Falzdienst<\/a><\/li><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;Fl&uuml;ssigkeitszufuhr&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Wasser und andere fl&uuml;ssige Stoffe, die dem Mehl zugesetzt werden. Brote mit hohem Wassergehalt sind schwieriger zu verarbeiten, haben aber einen besseren Darm. Anf&auml;ngern wird empfohlen, mit Broten mit geringerem Wassergehalt zu beginnen.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/tag-hydratisieren\" >Fl\u00fcssigkeitszufuhr<\/a><\/li><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;kaltes Einweichen&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Bevor Sie den Teig in den K&uuml;hlschrank stellen, sollten Sie ihn je nach G&auml;rung und Raumtemperatur etwa 1 Stunde bei h&ouml;herer Temperatur gehen lassen. Nach Ablauf dieser Zeit k&ouml;nnen Sie den Teig f&uuml;r das endg&uuml;ltige Aufgehen in den K&uuml;hlschrank stellen, der jedoch nicht k&auml;lter als 5-6 Grad sein sollte. Versuchen Sie auch, den K&uuml;hlschrank w&auml;hrend dieser Zeit NICHT zu &ouml;ffnen. Brote gehen in der Regel eine Nacht lang im K&uuml;hlschrank auf, aber bei Pizzen k&ouml;nnen es bis zu 72 Stunden sein. Ich bin ein Fan des langsamen Aufgehens im K&uuml;hlschrank.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/hutos-celeste\" >kaltes Einweichen<\/a><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wpg-list-block wpg-filter-i mix\" data-filter-base=\"i\"><h3 class=\"wpg-list-block-heading\">I<\/h3><ul class=\"wpg-list-items\"><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;irdal&oacute;&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Das beste Werkzeug zum Schneiden und Formen ist eine traditionelle Rasierklinge. Die meisten Rasierapparate sind mit einer Klinge ausgestattet, die an einem Griff in verschiedenen Formen, Gr&ouml;&szlig;en und Materialien befestigt ist.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/irdalo\" >irdal\u00f3<\/a><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wpg-list-block wpg-filter-k mix\" data-filter-base=\"k\"><h3 class=\"wpg-list-block-heading\">K<\/h3><ul class=\"wpg-list-items\"><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;KAD&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Grie&szlig; k&uuml;hlen.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/kad\" >KAD<\/a><\/li><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;KBL-100&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Wei&szlig;es k&ouml;nigliches Weizenmehl.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/kbl-100\" >KBL-100<\/a><\/li><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;KBL-200&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Weizenvollkornmehl.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/kbl-200\" >KBL-200<\/a><\/li><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;Zugang&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Sie zielt darauf ab, das Volumen des produzierten Gases zu erh&ouml;hen.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/kreuz\" >Zugang<\/a><\/li><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;KFF&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Strudelmehl k&uuml;hlen.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/kff\" >KFF<\/a><\/li><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;Sauerteig&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;&lt;!-- wp:paragraph --&gt;&lt;\/p&gt;&lt;p&gt;(Wildsauerteig) wird aus einer Mischung aus Mehl und Wasser hergestellt. Er ist eine lebende Kultur mit wilden Hefen und Milchs&auml;urebakterien. Um ihn am Leben zu erhalten, muss er t&auml;glich gepflegt werden.&lt;\/p&gt;&lt;p&gt;&lt;!-- \/wp:paragraph --&gt;&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/kovasz\" >Sauerteig<\/a><\/li><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;Sauerteigsamen&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Der aus dem Mutterkraut gewonnene Sauerteig.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/sauerteig\" >Sauerteigsamen<\/a><\/li><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;Sauerteig&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Der Prozess des Fermentierens von Mehl, Wasser und Salz, der auch als G&auml;rung bezeichnet wird und zum Backen von Sauerteigbrot verwendet wird.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/kovaszolas\" >Sauerteig<\/a><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wpg-list-block wpg-filter-l mix\" data-filter-base=\"l\"><h3 class=\"wpg-list-block-heading\">L<\/h3><ul class=\"wpg-list-items\"><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;Laminieren&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Wie einen Teig ausrollen und dann wie einen Umschlag falten und aufrollen. In diesem Stadium k&ouml;nnen Sie Samen, K&auml;se usw. in den Teig geben.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/laminalas\" >Laminieren<\/a><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wpg-list-block wpg-filter-m mix\" data-filter-base=\"m\"><h3 class=\"wpg-list-block-heading\">M<\/h3><ul class=\"wpg-list-items\"><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;Madre-Sauerteig&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;(Lievito madre, ein italienischer Sauerteig.) Die Zutaten sind Mehl, Wasser, Honig und Oliven&ouml;l. Er ist einfacher zu handhaben als wilder Sauerteig, weil man ihn nicht jeden Tag f&uuml;ttern muss, und er l&auml;sst sich im K&uuml;hlschrank aufbewahren. Sie k&ouml;nnen ihn direkt aus dem K&uuml;hlschrank zu Ihren Nudeln geben.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/madre-kovasz\" >Madre-Sauerteig<\/a><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wpg-list-block wpg-filter-r mix\" data-filter-base=\"r\"><h3 class=\"wpg-list-block-heading\">R<\/h3><ul class=\"wpg-list-items\"><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;RL-125&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Dunkles Roggenmehl.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/rl-125\" >RL-125<\/a><\/li><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;RL-90&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Helles Roggenmehl.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/rl-90\" >RL-90<\/a><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wpg-list-block wpg-filter-s mix\" data-filter-base=\"s\"><h3 class=\"wpg-list-block-heading\">S<\/h3><ul class=\"wpg-list-items\"><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;Zichorie&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Je h&ouml;her der Zichoriengehalt des Mehls ist, desto weicher und elastischer ist der Teig und desto leichter geht er auf. &lt;strong&gt;(Dies ist bei einer glutenfreien Ern&auml;hrung verboten!)&lt;\/strong&gt;&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/erfolg\" >Zichorie<\/a><\/li><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;slussz&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Beim Kr&auml;useln wird das Brot f&uuml;r die endg&uuml;ltige Formgebung zusammengedr&uuml;ckt (den Teig immer mit dem Schneematsch nach oben in das G&auml;rgitter legen).&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/slussz\" >slussz<\/a><\/li><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;Fachpresse&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Ein Backkorb, in dem das Brot aufgehen soll (ich habe K&ouml;rbe aus Rohr, die ich am liebsten mag).&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/bart\" >Fachpresse<\/a><\/li><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;Bl&uuml;tenblattantrieb&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Den Teig wie ein Bl&uuml;tenblatt um das Blatt falten. Vor allem f&uuml;r Teige mit geringerem Feuchtigkeitsgehalt verwenden.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/blutenblatt-von-bethlehem\" >Bl\u00fctenblattantrieb<\/a><\/li><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;G&auml;rung bei Raumtemperatur&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Den Teig bei Raumtemperatur auf der Arbeitsfl&auml;che aufgehen lassen.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/raum-hausaufgaben\" >G\u00e4rung bei Raumtemperatur<\/a><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wpg-list-block wpg-filter-t mix\" data-filter-base=\"t\"><h3 class=\"wpg-list-block-heading\">T<\/h3><ul class=\"wpg-list-items\"><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;TBL-300&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Dinkelvollkornmehl.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/tbl-300\" >TBL-300<\/a><\/li><li class=\"wpg-list-item\"><a class=\"wpg-list-item-title wpg-tooltip\" title=\"&lt;h3 class=&quot;wpg-tooltip-title&quot;&gt;&lt;span class=&quot;wpg-tooltip-term-title&quot;&gt;TBL-70&lt;\/span&gt;&lt;\/h3&gt;&lt;div class=&quot;wpg-tooltip-content&quot;&gt;&lt;p&gt;Dinkelmehl.&lt;\/p&gt;&lt;\/div&gt;\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/grundkonzepte\/tbl-70\" >TBL-70<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><div class=\"wpg-clearfix\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":2438,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"template-4.php","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","tinysalt_page_featured_media_position":"","tinysalt_single_site_header_source":"","tinysalt_single_custom_site_header":"0","tinysalt_single_custom_sticky_site_header":"0","tinysalt_single_custom_sticky_site_header_style":"sticky-scroll-up","tinysalt_single_site_footer_source":"","tinysalt_single_custom_site_footer":"0","footnotes":""},"class_list":["post-2508","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.4 (Yoast SEO v27.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Alapfogalmak \u00e9s jel\u00f6l\u00e9sek - Kov\u00e1szT\u00fcnd\u00e9r<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/liste-der-grundbegriffe\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Alapfogalmak \u00e9s jel\u00f6l\u00e9sek\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/liste-der-grundbegriffe\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Kov\u00e1szT\u00fcnd\u00e9r\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-05-16T20:16:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_6170-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"1\u00a0Minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/alapfogalmak-listaja\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/alapfogalmak-listaja\",\"name\":\"Alapfogalmak \u00e9s jel\u00f6l\u00e9sek - Kov\u00e1szT\u00fcnd\u00e9r\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/alapfogalmak-listaja#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/alapfogalmak-listaja#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/IMG_6170-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2023-01-27T12:02:58+00:00\",\"dateModified\":\"2023-05-16T20:16:10+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/alapfogalmak-listaja#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/alapfogalmak-listaja\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/alapfogalmak-listaja#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/IMG_6170-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/IMG_6170-scaled.jpg\",\"width\":1920,\"height\":2560},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/alapfogalmak-listaja#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Alapfogalmak \u00e9s jel\u00f6l\u00e9sek\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/\",\"name\":\"Kov\u00e1szT\u00fcnd\u00e9r\",\"description\":\"A kov\u00e1sz legyen veletek!\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/#organization\",\"name\":\"Kov\u00e1szT\u00fcnd\u00e9r\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/02\\\/kovasztunder_logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/02\\\/kovasztunder_logo.png\",\"width\":1638,\"height\":487,\"caption\":\"Kov\u00e1szT\u00fcnd\u00e9r\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/@kovasztunder\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/kovasztunder\\\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Grundbegriffe und Notationen - Kov\u00e1szTaender","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/liste-der-grundbegriffe","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Alapfogalmak \u00e9s jel\u00f6l\u00e9sek","og_url":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/liste-der-grundbegriffe","og_site_name":"Kov\u00e1szT\u00fcnd\u00e9r","article_modified_time":"2023-05-16T20:16:10+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":2560,"url":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_6170-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"1\u00a0Minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/alapfogalmak-listaja","url":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/alapfogalmak-listaja","name":"Grundbegriffe und Notationen - Kov\u00e1szTaender","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/alapfogalmak-listaja#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/alapfogalmak-listaja#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_6170-scaled.jpg","datePublished":"2023-01-27T12:02:58+00:00","dateModified":"2023-05-16T20:16:10+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/alapfogalmak-listaja#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.kovasztunder.hu\/alapfogalmak-listaja"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/alapfogalmak-listaja#primaryimage","url":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_6170-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_6170-scaled.jpg","width":1920,"height":2560},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/alapfogalmak-listaja#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Alapfogalmak \u00e9s jel\u00f6l\u00e9sek"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/#website","url":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/","name":"H\u00e4uschen Fee","description":"M\u00f6ge der Sauerteig mit Ihnen sein!","publisher":{"@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/#organization","name":"H\u00e4uschen Fee","url":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/kovasztunder_logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/kovasztunder_logo.png","width":1638,"height":487,"caption":"Kov\u00e1szT\u00fcnd\u00e9r"},"image":{"@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.youtube.com\/@kovasztunder","https:\/\/www.instagram.com\/kovasztunder\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2508","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2508"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2508\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2438"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2508"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}