Don't miss the recipes!
Egy nagyon különleges emlék a könyvemből...Látjátok azt a kenyeret a könyvem 33. oldalán? Ezt a fotót én magam készítettem, és elárulok egy titkot: ez volt életem legelső kovászos kenyere, amit a saját, féltve nevelt kovászommal sütöttem! Ha szigorú szemmel nézzük, közel s távol nem volt tökéletes. De tudjátok mit? Nekem és a családomnak mégis ez volt a világ legtökéletesebb kenyere, és a nap végén pontosan ez a lényeg! Óriási volt az öröm és a büszkeség, hogy már legelsőre egy ilyen hihetetlenül finom, illatos cipót tudtam az asztalra tenni. Egy dolog már azon a napon is biztosan kiderült számomra: a bolti kenyér a közelébe sem érhet annak a szívvel-lélekkel, otthon készített, ropogós héjú csodának, amit te magad alkotsz meg!Ha te is szeretnéd átélni ezt a semmihez sem fogható érzést, és elindulnál a kovászolás varázslatos útján, a könyvemet megrendelheted a weboldalamon! Benne van minden tudásom, hogy a te első kenyered is felejthetetlen legyen. Rendelés: www.kovasztunder.huHa házhozszállítással kéred, a futár villámgyorsan, 2-3 munkanapon belül már viszi is hozzád a csomagot, hogy minél hamarabb belecsaphass a lisztbe! #kovasztunder #elsokenyerem #kovaszoskenyer #mutimitsütsz #otthonsütes

Egy nagyon különleges emlék a könyvemből... Látjátok azt a kenyeret a könyvem 33. oldalán? Ezt...

A tökéletes kovászos krumplis lángos titka? Leteszteltem a többnapos hűtős kelesztést! Hétvégén egy igazi klasszikust készítettem, de most egy kicsit kísérleteztem a háttérben! A jól bevált kovászos krumplis lángosomat a csodás BIOM Malom kenyérlisztjével gyúrtam be, és az eredmény... valami elképesztően puha, lyukacsos és levegős lett! Viszont ami a legnagyobb felfedezés volt számomra, az a kelesztési idő. Az én határozott véleményem (és most már tapasztalatom is), hogy a kovászos lángosnak kifejezetten jót tesz a több napos, hideg hűtős pihentetés!Így végeztem el a “lángos-tesztet”:• Este begyúrtam a tésztát, majd rögtön előre kiporcióztam a kis gombócokra.• Mentek is a dobozban a hűtőbe, és mindig csak annyit vettem elő, amennyit épp frissen kisütöttem.• 1. nap után: Nagyon finom volt, de tudtam, hogy van még benne potenciál.• 2. és 3. nap után: Itt jött el az igazi varázslat! Ezek a lángosok lettek a legeslegfinomabbak. Az ízük sokkal mélyebb, a tésztájuk pedig utánozhatatlanul könnyed és hólyagos lett.Ha tehetitek, próbáljátok ki ti is ezt a ráérős, hűtős módszert! Nem beszélve arról, milyen praktikus, hogy napokig ott a kész tészta a hűtőben, és bármikor süthettek belőle egy friss, forró adagot a családnak. A pontos receptemet itt találjátok a weboldalon:https://www.kovasztunder.hu/kovaszos-krumplis-langosJó étvágyat és csodás sütést kívánok hozzá! 🥰#kovasztunder #kovaszoslangos #krumplislangos #biommalom #hutoskelesztes

A tökéletes kovászos krumplis lángos titka? Leteszteltem a többnapos hűtős kelesztést! Hétvégén egy igazi klasszikust...

Végre eljött a Lievito Madre ideje! 😍Rengetegszer kérdeztétek már tőlem üzenetekben és kommentekben, hogy mikor sütök Lievito Madréval (az olaszok csodálatos, kemény kovászával). Bár én eddig a hagyományos, híg vadkovászra esküdtem és mindent azzal készítettem, bevallom... engem is utolért a kíváncsiság! Eljött az idő a tesztelésre! Egy nagyon kedves barátnőmtől, Zsanitól kaptam egy adag csodás Madrét, és most óriási lelkesedéssel etetgetem, ismerkedem vele.Az első tapasztalataim? Egyszerűen lenyűgöző! Bár az etetéshez ajánlott rétesliszt pont nem volt itthon, de egyáltalán nem estem kétségbe: bevetettem az egyik legnagyobb kedvencemet, a BIOM Malom prémium Pizzalisztjét. Mivel ez egy brutálisan erős (magas W-értékű) liszt, a Madre valósággal lubickol benne!Nézzétek csak a fotót: mindössze 3 óra alatt ilyen csodaszép, aktív, buborékos és erős lett!Mik a tervek vele? Gőzerővel dolgozom a háttérben, és hamarosan érkezem a legszuperebb, tesztelt Madre-receptekkel a weboldalamra, és persze lépésről lépésre követhető receptvideókat is hozok majd nektek a YouTube csatornámra! Készüljetek, mert elképesztően selymes, foszlós tésztákat fogunk együtt alkotni! Ti próbáltátok már a Madrét, vagy maradtok a klasszikus vadkovásznál?#kovasztunder #lievitomadre #madrekovasz #kovász #biommalom

Végre eljött a Lievito Madre ideje! 😍 Rengetegszer kérdeztétek már tőlem üzenetekben és kommentekben, hogy...

„Milyen lisztet használsz?” – Íme a nagy liszt-mustra!Gyakran kapom tőletek ezt a kérdést, így ma csekkoltam a készletemet, és arra gondoltam, megmutatom nektek a legnagyobb kedvenceimet!A jó kovászos pékáru titka ugyanis a jó liszt. Ezen múlik szinte minden: a tészta tartása, a vízfelvevő képessége, az íze, a bélzete és persze az, hogy mekkora sikerélményed lesz a konyhában.Íme a malmok és lisztek, amik sosem hiányozhatnak a pultomról:• A hazai kedvencek: Garat Malom Szuper megbízhatóak és fantasztikus velük dolgozni. Bármit is készítek, a Garat lisztjei (legyen az a Királybúza vagy a klasszikus kenyérlisztjük) tökéletes alapot adnak a mindennapi sütésekhez.• A tiszta erő: BIOM Malom Ha igazán minőségi, köves őrlésű és vegyszermentes szemlélettel készült hazai lisztet keresek, ők az abszolút befutók! A szántóföldtől az asztalig szívvel-lélekkel készítik a lisztjeiket, a tészta pedig egyszerűen imádja.• A különlegességek: Olasz prémium lisztek Amikor speciális, nehéz tésztákkal dolgozom (mint például egy vajas panettone, egy foszlós briós vagy egy igazi autentikus olasz pizza), akkor a kifejezetten erre a célra kifejlesztett, olasz lisztekhez nyúlok.• A legjobb bolti alternatíva: Czelli Malom Ha épp nincs időm vagy lehetőségem kézműves malmoktól rendelni, és a szupermarketben kell gyorsan levennem valamit a polcról, akkor a Czelli malom kenyérlisztje a megmentőm. Szépen lehet vele dolgozni, nagyon jó bolti alternatíva!Ne feledjétek: egy jó liszttel a munka is könnyebb, a végeredmény pedig magáért beszél! Ti melyik lisztre esküsztök? Van kedvenc bevált malmotok? Írjátok meg kommentben! #kovász #kovászolás #liszt #sütés #kovásztündér

„Milyen lisztet használsz?” – Íme a nagy liszt-mustra! Gyakran kapom tőletek ezt a kérdést, így...

I wish you all a Happy Easter with my sourdough cake from last year, I didn't have time to bake it this year, I hope you will! 🐰🥰 www.kovasztunder.hu 1TP5Sausage 1TP5Happy Easter🐰 1TP5Easter 1TP5Sausage Fairy 1TP5Happy Easter to all

I wish you all a Happy Easter with my sourdough scones from last year, this year I didn't even have time to bake them,...

I am very grateful for the many orders from you! Thank you for the feedback some of you have written, it's really nice! ❤️🙏🏼🥰 Soon everyone who ordered a book can write a review on the website if they want, it helps me to see if everything I wrote in it is clear, if it was helpful to you, what information you missed? Thank you very much! As the orders keep coming in we keep packing and my partner and I are working on getting the packages to the courier as soon as possible! 🥰❤️🙏🏼 Have a nice day everyone!

I am very grateful for the many orders from you! Thank you for the feedback some of you have written, very...

✨ The secret to the perfect book: finding the right partner! ✨📖 I wish I'd chosen Generals Printing in the first place! I would have saved myself a lot of stress, and I would have published The Beginner's Guide to Canning at least a month earlier. But for some reason, this was the way it was meant to be, and I am now very grateful.I wrote to a lot of printers, but they were incredibly sympathetic and kind from the first email exchange. Imre was lightning quick to answer all my questions and I immediately felt I was in the right place.Private publishing is always the hard way, as you have to do everything yourself. That's why getting professional help from the printer is invaluable. Laci was a key player in this, who reviewed and fine-tuned my book with a graphic designer's eye - without him, the final result would not have been perfect! Many thanks to the whole team at Generals Printing for their professional work! My book turned out exactly as I dreamed it would: premium quality inside and out. ⭐⭐⭐⭐⭐Accurate: This is NOT an advertisement, I paid every penny! This is a heartfelt recommendation, because in today's world it's rare to find such a reliable and humane team of professionals.If you are thinking about a private edition, I heartily recommend them:https://generalnyomda.hu/Ha to order the book: www.kovasztunder.huFotó: @vlasits_photo #kovasztunder #handdokovaszosokkezikonyve #generaldruckda #druckda #private edition

✨ The secret of the perfect book: finding the right partner! ✨ 📖 I wish I had found the General...

Many of you have asked me how I cut the bread. I have always wanted a tool that is not only practical but also has a soul. What I have in my hand now is exactly that. This beautiful wooden-handled (interchangeable blade!) chopper is the fruit of a real family collaboration and is a handcrafted Hungarian product in 100%:The wooden handles are precisely and beautifully crafted by my sister's future father-in-law Laci. The inscription "KovászTaehér" is burned into the wood one by one by my sister.Since it is made by hands and heart instead of machines, each piece is completely unique, no two are alike! It's a tool that's a real pleasure to hold in your hands every time you bake: It's not just for me, it's for you too! A few of these wonders will be available for ordering in the webshop this weekend (even as a great addition to the book, in a package!). As it is very meticulously handmade, the stock is limited.

Many of you have asked me how I cut the bread. I've always used a tool...

Thank you for all the book orders! 🥰 It's great that so many of you are interested in my book. Some of the Foxpost and Packeta vending machine orders have already been shipped out, and my partner and I are still packing for you! A little patience please and everyone will get their orders soon!

Thank you for all the book orders! 🥰 It's great that so many of you are curious...

NOTED! 🥹✨ Still looking for words... Today I can finally hold in my hands what I've been working on day and night for the past year. The Beginner's Casserole Handbook is officially out! Many of you have asked me why it's a "handbook". The answer is simple: I didn't want to write a huge, heavy, technical encyclopaedia. I am not a baker. I'm a man who has experienced in his own kitchen how to put the best bread on the table. I wanted this book to be there with you on your kitchen counter, so that you can walk through the process in clear, logical steps, without any expertise.This book is much more than a collection of recipes. It is a tribute to my dear Mum, from whom I got my love of baking. In addition to 19 sourdough recipes, the book includes 3 of my personal favourites: my Mum's legendary hand-stretched strudel, my autumn homemade pumpkin syrup and my oven-baked plum jam. And the packaging... I'll send each copy to you personally wrapped in tissue paper with my own logo ribbon and wax seal, accompanied by a beautiful macramé bookmark and card. Because for me, it's not just a book. It's an experience that I want to give you.Available in the webshop now! Link in bio/comment! Thank you for being with me on this journey! Who can I package the first copies for? #kovasztunder #handokovaszosokkezikonyve #kovaszoskenyer #mutimitsütsz #könyvmegappearance

NOTED! 🥹✨ Still looking for words... Today I can finally hold in my hand the one that...

Slicer feeding ASMR, as I do! 🍞 My first book is coming out soon.

Feeding the butcher 🎧ASMR, the way I do it! 🍞 My first book is coming out soon.

#reklám Thank you for supporting our small family business with your purchase! 🥰🙏🏼@lucedibianca 🕯️Kézműves my soy wax scented candles: www.lucedibianca.com -10%...

Avocado cream #recipe #guacamole #avocado #avocado cream

#reklam I made a Strawberry Ice Cream 🍦I'll bring the full video to my YouTube channel soon. 🥰 Video sponsored by...

Mummy ❤️🙏🏼 My biggest role model! 🥰 The most honest, pure soul in the world! In vain...

9 hours of sourdough. 🥰 We took a video of my sourdough at feeding time to see what was happening to it. Well...

Cottage Fairy
Website: Skenni

© Copyright 2026. All rights reserved.