{"id":7842,"date":"2026-04-30T18:43:59","date_gmt":"2026-04-30T16:43:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/?p=7842"},"modified":"2026-04-30T18:46:55","modified_gmt":"2026-04-30T16:46:55","slug":"lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/es\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim","title":{"rendered":"Lievito Madre: Az olasz kov\u00e1szcsoda bek\u00f6lt\u00f6z\u00f6tt a konyh\u00e1mba \u2013 Az els\u0151 tapasztalataim"},"content":{"rendered":"

Sokan k\u00e9rdezt\u00e9tek, sokan v\u00e1rt\u00e1tok, \u00e9s v\u00e9gre elj\u00f6tt a pillanat: a konyh\u00e1m egy \u00fajabb lak\u00f3val b\u0151v\u00fclt! B\u00e1r eddig a hagyom\u00e1nyos, h\u00edg vadkov\u00e1sz volt a mindenem, el\u00e9rkezett az id\u0151, hogy fejest ugorjak az olasz p\u00e9kmesterek titkos fegyver\u00e9be, a Lievito Madr\u00e9ba.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ebben a bejegyz\u00e9sben megosztom veletek az els\u0151 kalandjaimat, a meglep\u0151 k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9geket, \u00e9s azt, hogy mi\u00e9rt is olyan misztikus ez a „kem\u00e9ny kov\u00e1sz”.<\/p>\n\n\n\n

Mi is az a Lievito Madre?<\/h2>\n\n\n\n

M\u00edg a klasszikus vadkov\u00e1szunk (amit \u00e9n is \u00e9vek \u00f3ta haszn\u00e1lok) \u00e1ltal\u00e1ban 1:1 ar\u00e1ny\u00fa liszt \u00e9s v\u00edz kever\u00e9ke, addig a Madre egy sokkal s\u0171r\u0171bb, massz\u00edvabb vil\u00e1g. Itt az aranyszab\u00e1ly:\u00a0fele annyi vizet haszn\u00e1lunk, mint amennyi a liszt.<\/strong>\u00a0Ez egy 50%-os hidrat\u00e1lts\u00e1g\u00fa, kem\u00e9ny t\u00e9szta, ami eg\u00e9szen m\u00e1sk\u00e9pp viselkedik, mint a megszokott vadkov\u00e1sz.<\/p>\n\n\n\n

Az illat, ami mindent megv\u00e1ltoztat<\/h2>\n\n\n\n

Az els\u0151 \u00e9s legd\u00f6bbenetesebb k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g az illat. Aki s\u00fct\u00f6tt m\u00e1r vadkov\u00e1sszal, ismeri azt a jellegzetes, n\u00e9ha sz\u00far\u00f3sabb, ecetes-savanyk\u00e1s arom\u00e1t. A Madre ezzel szemben egy teljesen m\u00e1s dimenzi\u00f3! Az illata \u00e9desk\u00e9s, tejes, legink\u00e1bb a friss joghurtra vagy egy finom t\u00far\u00f3ra eml\u00e9keztet<\/strong>. M\u00e1r az illat\u00e1n \u00e9rezni, hogy a bel\u0151le k\u00e9sz\u00fclt kal\u00e1csok \u00e9s kenyerek selymesebbek, kev\u00e9sb\u00e9 savany\u00faak lesznek.<\/p>\n\n\n\n

Etet\u00e9si ritu\u00e1l\u00e9: Itt nincs helye a lustas\u00e1gnak!<\/h2>\n\n\n\n

Vigy\u00e1zat, a Madre etet\u00e9se egy fokkal macer\u00e1sabb, de cser\u00e9be igazi ter\u00e1pi\u00e1s \u00e9lm\u00e9ny! Itt nem el\u00e9g egy kan\u00e1llal \u00f6sszekeverni a hozz\u00e1val\u00f3kat:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Dagasztani kell:<\/strong>\u00a0Mivel kev\u00e9s benne a v\u00edz, a kem\u00e9ny t\u00e9szt\u00e1t alaposan ki kell dolgozni, am\u00edg sima nem lesz.<\/li>\n\n\n\n
  2. Ny\u00fajt\u00e1s \u00e9s teker\u00e9s:<\/strong>\u00a0A Madre szereti a fegyelmet! Kiny\u00fajtjuk, majd szorosan feltekerj\u00fck, mint egy kis miniat\u0171r bejglit.<\/li>\n\n\n\n
  3. Az ikonikus X:<\/strong>\u00a0A tetej\u00e9t egy \u00e9les peng\u00e9vel m\u00e9lyen bemetssz\u00fck egy X alakban. Ez nemcsak eszt\u00e9tika: seg\u00edt a kov\u00e1sznak l\u00e9legezni \u00e9s szab\u00e1lyosan t\u00e1gulni.<\/li>\n\n\n\n
  4. A sz\u0171k otthon:<\/strong>\u00a0\u00c9rdemes sz\u0171k, magasfal\u00fa \u00fcvegbe tenni, hogy a Madre felfel\u00e9 tudjon t\u00f6rekedni, \u00e9s l\u00e1ssuk, ahogy a kis teker\u00e9s\u00fcnk \u201ekivir\u00e1gzik\u201d az \u00fcvegben.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Az els\u0151 teszt: BIOM Pizzaliszttel a cs\u00facsra<\/h2>\n\n\n\n

    B\u00e1r a szakirodalom gyakran r\u00e9teslisztet javasol, \u00e9n a saj\u00e1t k\u00e9szletemhez ny\u00faltam: a BIOM Malom pr\u00e9mium Pizzalisztj\u00e9vel<\/strong> etettem meg. Jelentem: a k\u00eds\u00e9rlet zseni\u00e1lisan siker\u00fclt! A Pizzaliszt magas W-\u00e9rt\u00e9ke (ereje) \u00e9s feh\u00e9rjetartalma t\u00f6k\u00e9letes t\u00e1ptalaj volt, a Madr\u00e9m pedig 3 \u00f3ra alatt olyan l\u00e1tv\u00e1nyosat n\u0151tt, hogy alig hittem a szememnek.<\/p>\n\n\n\n

    Mi v\u00e1rhat\u00f3 a j\u00f6v\u0151ben?<\/h2>\n\n\n\n

    M\u00e1r alig v\u00e1rom az els\u0151 k\u00f6z\u00f6s s\u00fct\u00e9seket! Hamarosan hozok nektek:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • \u00d6sszehasonl\u00edt\u00f3 vide\u00f3t:<\/strong>\u00a0Megn\u00e9zz\u00fck, mi a k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g egy vadkov\u00e1szos \u00e9s egy madre kov\u00e1szos keny\u00e9r b\u00e9lzete \u00e9s \u00edze k\u00f6z\u00f6tt.<\/li>\n\n\n\n
    • \u00c1tnevel\u00e9si \u00fatmutat\u00f3t:<\/strong>\u00a0Megmutatom, hogyan tudod a megl\u00e9v\u0151 vadkov\u00e1szodat „\u00e1tk\u00e9pezni” Madr\u00e9v\u00e1, ha nem akarsz null\u00e1r\u00f3l indulni.<\/li>\n\n\n\n
    • Receptvide\u00f3kat:<\/strong>\u00a0A YouTube csatorn\u00e1mon pedig j\u00f6nnek a l\u00e9p\u00e9sr\u0151l l\u00e9p\u00e9sre k\u00f6vethet\u0151 Madre-s\u00fct\u00e9sek!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Ti pr\u00f3b\u00e1lt\u00e1tok m\u00e1r a Madr\u00e9t? Vagy maradtok a klasszikus vadkov\u00e1szn\u00e1l? \u00cdrj\u00e1tok meg kommentben a tapasztalataitokat!<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Sokan k\u00e9rdezt\u00e9tek, sokan v\u00e1rt\u00e1tok, \u00e9s v\u00e9gre elj\u00f6tt a pillanat: a konyh\u00e1m egy \u00fajabb lak\u00f3val b\u0151v\u00fclt! B\u00e1r eddig a hagyom\u00e1nyos, h\u00edg vadkov\u00e1sz volt a mindenem, el\u00e9rkezett az id\u0151, hogy fejest ugorjak az olasz p\u00e9kmesterek titkos fegyver\u00e9be, a Lievito Madr\u00e9ba. Ebben a bejegyz\u00e9sben megosztom veletek az els\u0151 kalandjaimat, a meglep\u0151 k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9geket, \u00e9s azt, hogy mi\u00e9rt is olyan …<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":7843,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":9,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_post_featured_image":"","tinysalt_post_featured_media_position":"","tinysalt_single_site_header_source":"","tinysalt_single_custom_site_header":"0","tinysalt_single_custom_sticky_site_header":"0","tinysalt_single_custom_sticky_site_header_style":"sticky-scroll-up","tinysalt_single_site_footer_source":"","tinysalt_single_custom_site_footer":"0","footnotes":""},"categories":[328],"tags":[859,192,861,765,857,860,198,858],"class_list":["post-7842","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-biom-malom-liszt","tag-kovaszolas","tag-kovaszos-kenyer-recept","tag-lievito-madre","tag-madre-kovasz-etetese","tag-otthonsutes","tag-recept","tag-vadkovasz-vs-madre"],"yoast_head":"\nLievito Madre: Az olasz kov\u00e1szcsoda bek\u00f6lt\u00f6z\u00f6tt a konyh\u00e1mba \u2013 Az els\u0151 tapasztalataim - Kov\u00e1szT\u00fcnd\u00e9r<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/es\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Lievito Madre: Az olasz kov\u00e1szcsoda bek\u00f6lt\u00f6z\u00f6tt a konyh\u00e1mba \u2013 Az els\u0151 tapasztalataim\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sokan k\u00e9rdezt\u00e9tek, sokan v\u00e1rt\u00e1tok, \u00e9s v\u00e9gre elj\u00f6tt a pillanat: a konyh\u00e1m egy \u00fajabb lak\u00f3val b\u0151v\u00fclt! B\u00e1r eddig a hagyom\u00e1nyos, h\u00edg vadkov\u00e1sz volt a mindenem, el\u00e9rkezett az id\u0151, hogy fejest ugorjak az olasz p\u00e9kmesterek titkos fegyver\u00e9be, a Lievito Madr\u00e9ba. Ebben a bejegyz\u00e9sben megosztom veletek az els\u0151 kalandjaimat, a meglep\u0151 k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9geket, \u00e9s azt, hogy mi\u00e9rt is olyan ...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/es\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Kov\u00e1szT\u00fcnd\u00e9r\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-04-30T16:43:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-30T16:46:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/IMG_7126-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Bianka a Kov\u00e1szT\u00fcnd\u00e9r\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Bianka a Kov\u00e1szT\u00fcnd\u00e9r\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim\"},\"author\":{\"name\":\"Bianka a Kov\u00e1szT\u00fcnd\u00e9r\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4a2dcc8610a0d167751432bdfee1543e\"},\"headline\":\"Lievito Madre: Az olasz kov\u00e1szcsoda bek\u00f6lt\u00f6z\u00f6tt a konyh\u00e1mba \u2013 Az els\u0151 tapasztalataim\",\"datePublished\":\"2026-04-30T16:43:59+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-30T16:46:55+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim\"},\"wordCount\":615,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/IMG_7126-scaled.jpg\",\"keywords\":[\"BIOM malom liszt\",\"kov\u00e1szol\u00e1s\",\"kov\u00e1szos keny\u00e9r recept\",\"lievito madre\",\"Madre kov\u00e1sz etet\u00e9se\",\"otthons\u00fct\u00e9s\",\"recept\",\"vadkov\u00e1sz vs madre\"],\"articleSection\":[\"Blog\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim\",\"name\":\"Lievito Madre: Az olasz kov\u00e1szcsoda bek\u00f6lt\u00f6z\u00f6tt a konyh\u00e1mba \u2013 Az els\u0151 tapasztalataim - Kov\u00e1szT\u00fcnd\u00e9r\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/IMG_7126-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2026-04-30T16:43:59+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-30T16:46:55+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/IMG_7126-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/IMG_7126-scaled.jpg\",\"width\":1920,\"height\":2560},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Lievito Madre: Az olasz kov\u00e1szcsoda bek\u00f6lt\u00f6z\u00f6tt a konyh\u00e1mba \u2013 Az els\u0151 tapasztalataim\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/\",\"name\":\"Kov\u00e1szT\u00fcnd\u00e9r\",\"description\":\"A kov\u00e1sz legyen veletek!\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/#organization\",\"name\":\"Kov\u00e1szT\u00fcnd\u00e9r\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/02\\\/kovasztunder_logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/02\\\/kovasztunder_logo.png\",\"width\":1638,\"height\":487,\"caption\":\"Kov\u00e1szT\u00fcnd\u00e9r\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/@kovasztunder\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/kovasztunder\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4a2dcc8610a0d167751432bdfee1543e\",\"name\":\"Bianka a Kov\u00e1szT\u00fcnd\u00e9r\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/02\\\/cropped-IMG_9047.JPG-scaled-1-96x96.jpeg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/02\\\/cropped-IMG_9047.JPG-scaled-1-96x96.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/02\\\/cropped-IMG_9047.JPG-scaled-1-96x96.jpeg\",\"caption\":\"Bianka a Kov\u00e1szT\u00fcnd\u00e9r\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.kovasztunder.hu\\\/es\\\/author\\\/bianka\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Lievito Madre: Az olasz kov\u00e1szcsoda bek\u00f6lt\u00f6z\u00f6tt a konyh\u00e1mba \u2013 Az els\u0151 tapasztalataim - Kov\u00e1szT\u00fcnd\u00e9r","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/es\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Lievito Madre: Az olasz kov\u00e1szcsoda bek\u00f6lt\u00f6z\u00f6tt a konyh\u00e1mba \u2013 Az els\u0151 tapasztalataim","og_description":"Sokan k\u00e9rdezt\u00e9tek, sokan v\u00e1rt\u00e1tok, \u00e9s v\u00e9gre elj\u00f6tt a pillanat: a konyh\u00e1m egy \u00fajabb lak\u00f3val b\u0151v\u00fclt! B\u00e1r eddig a hagyom\u00e1nyos, h\u00edg vadkov\u00e1sz volt a mindenem, el\u00e9rkezett az id\u0151, hogy fejest ugorjak az olasz p\u00e9kmesterek titkos fegyver\u00e9be, a Lievito Madr\u00e9ba. Ebben a bejegyz\u00e9sben megosztom veletek az els\u0151 kalandjaimat, a meglep\u0151 k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9geket, \u00e9s azt, hogy mi\u00e9rt is olyan ...","og_url":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/es\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim","og_site_name":"Kov\u00e1szT\u00fcnd\u00e9r","article_published_time":"2026-04-30T16:43:59+00:00","article_modified_time":"2026-04-30T16:46:55+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":2560,"url":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/IMG_7126-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Bianka a Kov\u00e1szT\u00fcnd\u00e9r","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Bianka a Kov\u00e1szT\u00fcnd\u00e9r","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim"},"author":{"name":"Bianka a Kov\u00e1szT\u00fcnd\u00e9r","@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/#\/schema\/person\/4a2dcc8610a0d167751432bdfee1543e"},"headline":"Lievito Madre: Az olasz kov\u00e1szcsoda bek\u00f6lt\u00f6z\u00f6tt a konyh\u00e1mba \u2013 Az els\u0151 tapasztalataim","datePublished":"2026-04-30T16:43:59+00:00","dateModified":"2026-04-30T16:46:55+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim"},"wordCount":615,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/IMG_7126-scaled.jpg","keywords":["BIOM malom liszt","kov\u00e1szol\u00e1s","kov\u00e1szos keny\u00e9r recept","lievito madre","Madre kov\u00e1sz etet\u00e9se","otthons\u00fct\u00e9s","recept","vadkov\u00e1sz vs madre"],"articleSection":["Blog"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.kovasztunder.hu\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim","url":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim","name":"Lievito Madre: Az olasz kov\u00e1szcsoda bek\u00f6lt\u00f6z\u00f6tt a konyh\u00e1mba \u2013 Az els\u0151 tapasztalataim - Kov\u00e1szT\u00fcnd\u00e9r","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/IMG_7126-scaled.jpg","datePublished":"2026-04-30T16:43:59+00:00","dateModified":"2026-04-30T16:46:55+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.kovasztunder.hu\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim#primaryimage","url":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/IMG_7126-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/IMG_7126-scaled.jpg","width":1920,"height":2560},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/lievito-madre-az-olasz-kovaszcsoda-bekoltozott-a-konyhamba-az-elso-tapasztalataim#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Lievito Madre: Az olasz kov\u00e1szcsoda bek\u00f6lt\u00f6z\u00f6tt a konyh\u00e1mba \u2013 Az els\u0151 tapasztalataim"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/#website","url":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/","name":"Hada de las caba\u00f1as","description":"\u00a1Que la masa madre te acompa\u00f1e!","publisher":{"@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/#organization","name":"Hada de las caba\u00f1as","url":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/kovasztunder_logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/kovasztunder_logo.png","width":1638,"height":487,"caption":"Kov\u00e1szT\u00fcnd\u00e9r"},"image":{"@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.youtube.com\/@kovasztunder","https:\/\/www.instagram.com\/kovasztunder\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/#\/schema\/person\/4a2dcc8610a0d167751432bdfee1543e","name":"Bianka, el hada de las salchichas","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/cropped-IMG_9047.JPG-scaled-1-96x96.jpeg","url":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/cropped-IMG_9047.JPG-scaled-1-96x96.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/cropped-IMG_9047.JPG-scaled-1-96x96.jpeg","caption":"Bianka a Kov\u00e1szT\u00fcnd\u00e9r"},"url":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/es\/author\/bianka"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7842","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7842"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7842\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7843"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7842"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7842"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kovasztunder.hu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7842"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}