Összeöntjük az összetevőket.
Kidagasztjuk a tésztát.
Pihentetjük 1 órát.
Elkezdjük hajtogatni a tésztát, én egy laminálást csináltam.
pihentetjük 1 órát.
Meghajtogatjuk másodszor is a tésztát, majd ismét pihentetjük 1 órát.
Elvégezzük az utolsó hajtogatást sziromhajtogatással.
Hagyjuk kelni meleg helyen kb 2 órát.
Majd nyújtsuk ki téglalap alakúra a tésztát és kenjük meg a töltelékkel, tekerjük fel, mint a csigát és függőlegesen vágjuk félbe a rudat és fonjuk össze úgy, hogy a töltelék felfele legyen. Tegyük be a formába.
Ha aznap szeretnénk megsütni, hagyjuk meleg helyen kelni a formában letakarva kb 4-6 órát.Ha csak másnap szeretnénk sütni akkor tegyük hűtőbe éjszakára. Sütés előtt kenjük le 1 tojás és egy korty tej keverékével. És én virágspriccelővel meg szoktam vízzel is spriccelni.
Előmelegített alsó felső sütési programon 180 fokon süssük kb 40-45 percet. Én a sütőbe is szoktam párásítani.
Ha megsült a babka még forrón kenjük le és locsoljuk meg cukorsziruppal. Én 40 g cukrot főztem fel 30 g vízzel. Ez szép fényt fog adni a tésztánknak és nagyon puha is lesz. Hagyjuk, hogy a tészta jól beigya és kihűljön.