Churros
Ein sehr einfaches, köstliches Dessert. Man kann es mit oder ohne Sauerteig machen, ich habe Sauerteig in alles reingetan. :)
Inhaltsstoffe
- 2 dl Wasser
- 60 g vaj
- 2 Paket Vanillezucker
- 1 Tweets Salz
- 150 g Mehl
- 2 db Ei
- 200 g Sauerteig
Anweisungen
- Das Wasser mit der Butter, dem Vanillezucker und einer Prise Salz erhitzen.
- Wenn die Butter geschmolzen ist, den Herd ausschalten und das Mehl hinzufügen und gut vermischen. Für 10-15 Minuten abkühlen lassen.
- Wenn die Masse lauwarm ist, die Eier und den Sauerteig hinzugeben, zu einer homogenen Masse verrühren und in eine Baisertüte füllen. Ich habe eine dekorative Tube verwendet: Szőregi 887
- In der Zwischenzeit das Öl erhitzen, es sollte zum Frittieren etwa 170 Grad haben.
- Ich schneide ein Stück Backpapier in Streifen und drücke die Streifen aus dem Schaumstoffbeutel auf das Papier, dann lege ich die Streifen in das Öl. Mit einer Zange ziehe ich das Backpapier von unten heraus und frittiere beide Seiten, bis sie goldbraun sind. Die Churros auf ein Küchentuch legen, um überschüssiges Öl abzutropfen, und dann noch heiß in Zimtzucker wälzen.
- Mit Schokoladensauce oder Schlagsahne servieren, je nachdem, was Sie bevorzugen.
