Mermelada de fresa con albahaca
Mermelada de fresa fácil y rápida con un toque de albahaca.
Ingredientes
- 1725 g fresa
- 1-2 puñado bazsalikom fresco
- 455 g azúcar
- 1 tk ácido cítrico
- 35 g 3:1 atasco fijo
Elaboración paso a paso
- (Con estas proporciones saldrán 3 botes de mermelada de 5 dl.) Recoge las fresas, lávalas y recorta las partes malas. La menta, la hierba limón, la lavanda y la albahaca también combinan bien con las fresas, no dudes en probar estas hierbas.
- Esteriliza los tarros: yo los lavo en el lavavajillas y luego los meto en el horno a 105 grados durante unos 30 minutos.
- Poner las fresas en un cazo y añadir 1-2 puñados de hojas de albahaca fresca picada al gusto. Triturar con un tenedor o una batidora de mano. Raspe la espuma de la parte superior.
- Puedes añadir 1 cucharadita de ácido cítrico, 455 g de azúcar y 35 g de mermelada fix. (1 envase + 1/4 de envase)
- Hervir durante unos 3 minutos a partir de la ebullición y, a continuación, verter la mermelada caliente en los tarros esterilizados calientes. También pongo un poco de papel de aluminio encima, tapo el tarro y lo pongo boca abajo durante unos 10 minutos. Después lo tapo y lo dejo enfriar.
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