Churros
Un dulce muy sencillo y delicioso. Se puede hacer con o sin masa madre, yo le he puesto masa madre a todo. :)
Ingredientes
- 2 dl Agua
- 60 g vaj
- 2 paquete azúcar de vainilla
- 1 tuitea sal
- 150 g harina
- 2 db Huevo
- 200 g masa madre
Elaboración paso a paso
- Calentar el agua con la mantequilla, los azúcares avainillados y una pizca de sal.
- Cuando la mantequilla se haya derretido, apagar el fuego, añadir la harina y mezclar bien. Dejar enfriar durante 10-15 minutos.
- Cuando se haya enfriado hasta que esté tibia, añadir los huevos y la masa madre, mezclar hasta que esté homogénea y verter en una manga pastelera. He utilizado un tubo decorativo: Szőregi 887
- Mientras tanto, empieza a calentar el aceite, debe estar a unos 170 grados para freír.
- Corto un trozo de papel de horno en tiras y presiono las tiras fuera de la bolsa de espuma sobre el papel, luego introduzco las tiras en el aceite. Con unas pinzas, saco el papel de hornear por debajo y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados. Coloque los churros sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite y, a continuación, páselos por azúcar con canela mientras aún están calientes.
- Servir con salsa de chocolate o nata montada, lo que prefiera.
