Kesu - bebida de coco
Esta receta, elaborada con el programa Cinco Granos de Vegital Rainbow, filtrada dos veces a través de un filtro grueso, con una pizca de sal, hace un sucedáneo de leche vegetal casero realmente sedoso y lleno de sabor, ¡perfecto para el café recién hecho!
Ingredientes
- 108 g anacardo (en remojo durante 1 día, luego enjuagadas)
- 72 g copos de coco
- 15 g eritritol de vainilla
- vainilla en polvo
- 1 tuitea sal
- 1,8 l Agua
Elaboración paso a paso
- Coloca los anacardos remojados (yo los remojé durante 1 día), los copos de coco, el eritritol, la vainilla molida y una pizca de sal en el recipiente del Vegital Rainbow Vegetable Milk Substitute Maker. Vierte 1,8 litros de agua fresca.
- Encienda el aparato en el programa Cinco Granos - es particularmente bueno para mezclar semillas y granos, por lo que obtendrá una textura aún más sedosa.
- Cuando haya terminado, filtrar la bebida terminada a través de un colador denso dos veces para eliminar las fibras de coco y cualquier trozo pequeño. Verter en una botella de vidrio resistente al calor y conservar en el frigorífico.
- Una hermosa bebida blanca, sedosa y lechosa, armoniosa en textura y sabor: la cremosidad del anacardo y el carácter del coco están perfectamente equilibrados, mientras que la vainilla y una pizca de sal realzan aún más el sabor. La bebida puede partirse de forma natural al cabo de unas horas debido al coco: basta con agitarla para que vuelva a estar cremosa y uniforme. Yo lo vierto en el recipiente de leche de una cafetera y espumo y me hago el café así, es un buen espumador.
Vídeo
