Comedores de pistachos
Isler de pistacho en bata navideña, con mermelada casera de grosella y cobertura de pistacho y chocolate blanco.
Ingredientes
Pasta
- 175 g harina
- 50 g pistachos
- 62 g azúcar glasé
- 125 g vaj
- 8 g azúcar de vainilla
- 2 db yema de huevo
Relleno
- 1 Vidrio mermelada de grosella
Coinversión
- 100 g pastilla de chocolate blanco
- 1 cucharada aceite
- 1 cucharada crema de pistacho
Instrucciones
Preparamos la masa:
- Mezclar la harina con la mantequilla, luego añadir los demás ingredientes y amasar la masa.
- Envolver en papel de aluminio y refrigerar durante unas horas. Trate de estirar en un rectángulo plano y poner en la nevera, por lo que será más fácil de rodar hacia fuera.
- Una vez fría, extienda la masa hasta obtener una masa fina y córtela de la forma que desee.
- Precalentar el horno en modo de cocción de abajo arriba y cuando alcance los 180 grados, hornear durante 10-12 minutos.
- Esperar a que se enfríe, pincelar con la mermelada de grosella y pegar, después refrigerar unas horas.
Preparamos el revestimiento:
- Fundir la pastilla de chocolate blanco al vapor, añadir 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de crema de pistacho.
- Verter la cobertura sobre los moldes pegados, esperar a que cuaje y decorar al gusto.
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