Licor de chocolate rubí

Una sencilla receta básica de licor de chocolate, fácil de preparar con cualquier chocolate.

Primero mide 4 dl de agua filtrada.
Añade 2 cucharadas de azúcar y yo he utilizado azúcar avainillado para darle más sabor.
Cuando el azúcar se haya derretido, añadir 350 g de pastilla de chocolate y remover a velocidad baja hasta que se haya fundido.
A continuación, se añaden los 4 dl de nata montada para que el licor quede cremoso.
Al final, retirar del fuego y dejar enfriar. A continuación, añadir 4 dl de ron blanco o vodka, nosotros preferimos el ron.
Viértelo en tarros y cuando esté completamente frío, puedes meterlo en la nevera, déjalo envejecer durante 1-2 días en la nevera y ya puedes comerlo. No pasa nada si lo agitas todos los días, pero asegúrate de agitarlo antes de comerlo. Guárdalo en la nevera y cómetelo antes de 2 semanas para que no se estropee.