Tortitas de masa madre
Un manjar imprescindible del verano son los bollos, no son la comida más sana, pero con masa madre no son tan duros para el estómago. (Lo hemos experimentado.)
Ingredientes
- 2 dl leche
- 1 dl natúr joghurt vagy tejföl
- 150 g masa madre
- 1 db Huevo
- 1 tk azúcar
- 1 kk sal
- 500 g harina
Elaboración paso a paso
- Los ingredientes se hinchan. A continuación, dejar de lado durante 1 hora en una fuente de horno engrasada.
- Doblar la masa cada 45 minutos 3* con un pliegue de pétalos.
- Después del 3er plegado, dejar leudar en un lugar cálido durante 2 horas y, a continuación, refrigerar durante otras 10-12 horas.
- Tras 10-12 horas en el frigorífico, dejar levar durante 2 horas en la encimera de la cocina.
- Divida la masa en bolas de unos 150 gramos, dependiendo de lo grande que quiera hacer la llama. A continuación, cubrir las bolas de masa con un paño de cocina y dejar reposar durante otras 2-3 horas.
- Calentar el aceite en una sartén.
- Dar forma a las tortitas con las manos untadas en aceite, tan gruesas como se desee.
- A continuación, se echan en el aceite caliente y se fríen unos minutos por cada lado hasta que se doren.
- Sírvelo solo o con nata agria, queso o lo que más te guste.
Vídeo
