Hallo! Ich bin Bianka, die Schöpferin der Wurstfeen-Website.

Viele Leute fragen, woher der Name kommt. Ich habe ihn nicht erfunden, er war ein Geschenk meiner Schwester. Als ich mit dem Backen anfing, war sie eine meiner enthusiastischsten Vorkosterinnen. Zuvor hatte sie immer wieder damit zu kämpfen, dass ihr Magen von Hefegebäck aufgebläht war und sie sich nach den Mahlzeiten schwer fühlte. Dann probierte sie meine ersten Sauerteigbrote und -gebäcke... und die Beschwerden verschwanden! Keine Blähungen, kein Völlegefühl, nur der Genuss des Geschmacks. Eines Tages sah er mich an und sagte: "Du bist die Sauerteigfee, weil du in der Küche gezaubert hast!" Und so wurde der Name geboren, und damit auch meine Mission.

Wie hat es angefangen?

Wie viele andere habe ich mich während der Schließung von Covid in die Küche zurückgezogen. Ich machte meinen ersten Sauerteig auf der Grundlage der Baker's-Videos, und nach dem ersten Brot, das gut gelungen war, gab es kein Halten mehr. Ich verliebte mich völlig in den Prozess. Von diesem Tag an verzichtete unsere Familie auf gekaufte Backwaren, und Hefe wurde aus der Küche verbannt.

Vergangenheit und Zukunft auf einem Teller

Ich bin weder Bäckerin noch Köchin. Ich bin eine begeisterte Hausfrau, die mit ihrem "gesunden Menschenverstand" und ihrem Herzen experimentiert. Meine Wurzeln des Wissens reichen tief:

• Das Wissen von Mama: 

  Ich lerne viel von meiner 83-jährigen Mutter, die seit ihrem 13. Lebensjahr kocht und acht Jahrzehnte Erfahrung in ihren Bewegungen hat.
  
  

• Das Vermächtnis der Urgroßmutter: 

  Vor kurzem haben wir zu Hause einen echten Schatz gefunden: das fast 100 Jahre alte handgeschriebene Rezeptheft meiner Urgroßmutter. 

  In diesem Heft bringe ich Ihnen alte Schätze, Familienrezepte aus Vas und dem Komitat Zala, die ich versuche, in die heutige Zeit zu bringen.