Hola, soy Bianka. Soy Bianka, la creadora del sitio Hada de la Salchicha.

Mucha gente se pregunta de dónde viene el nombre. Yo no lo inventé, fue un regalo de mi hermana. Cuando empecé a hornear, ella era una de mis catadoras más entusiastas. Antes había luchado mucho contra la hinchazón de estómago que le producían los productos horneados con levadura y la sensación de pesadez después de las comidas. Entonces probó mis primeros panes y pasteles de masa madre... ¡y las quejas desaparecieron! Ni hinchazón, ni sensación de pesadez, sólo el placer del sabor. Un día me miró y me dijo: "¡Eres el Hada de la Masa Madre porque hiciste magia en la cocina!" Y así nació el nombre, y con él mi misión.

¿Cómo empezó?

Como muchos otros, me refugié en la cocina durante el cierre de Covid. Hice mi primera masa madre basándome en los vídeos de Baker, y después de la primera hogaza de pan que salió bien, ya no hubo quien me parara. Me enamoré por completo del proceso. A partir de ese día, nuestra familia se olvidó de los productos de panadería comprados en la tienda y la levadura quedó desterrada de la cocina.

Pasado y futuro en un plato

No soy panadera ni cocinera. Soy un ama de casa entusiasta que experimenta con su "sentido común" y su corazón. Mis raíces de conocimiento son profundas:

• El conocimiento de mamá: 

  Estoy aprendiendo mucho de mi madre, de 83 años, que cocina desde los 13 y tiene ocho décadas de experiencia en sus movimientos.
  
  

• El legado de la bisabuela: 

  Hace poco encontramos en casa un verdadero tesoro: el libro de recetas manuscrito de mi bisabuela, de casi 100 años de antigüedad. 

  A partir de este folleto, les traeré viejos tesoros, recetas familiares de Vas y del condado de Zala, que intentaré traer a la era moderna.