Manual para queseros principiantes
¡Mi primer libro saldrá pronto! ✨
He escrito la guía que Ojalá lo hubiera conseguido al principio. 112 páginas de experiencias útiles, recetas probadas y trucos para evitar errores comunes. Iinscríbase en la lista de esperay le informaremos en cuanto esté disponible:
He modificado la receta del linzer básico de Paulina Suga. Linzer sencillo con temática de Halloween.
¿Prefieres verlo en vídeo? ¡Sígueme paso a paso! 👇
Ingredientes
Pasta blanca
- 210 g harina
- 150 g vaj
- 100 g azúcar glasé
- 1 cs azúcar de vainilla
- 100 g nueces molidas
- 1 db Huevo
Pasta negra
- 210 g harina
- 50 g cacao negro
- 150 g vaj
- 100 g azúcar glasé
- 1 cs azúcar de vainilla
- 1 db Huevo
Pasta verde
- 210 g harina
- 100 g pistachos y pipas de calabaza mixto
- 150 g vaj
- 3 g té matcha en polvo
- 100 g azúcar glasé
- 1 cs azúcar de vainilla
- 1 db Huevo
Elaboración paso a paso
- Amasar todos los ingredientes a mano hasta obtener una bola. Envolver en papel celofán y refrigerar durante media hora. Yo suelo estirarla un poco en este punto para que sea más fácil continuar después de la refrigeración.
- Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. A continuación, recórtela con la forma que desee. Coloca los recortes en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante unos 10-12 minutos. Una vez horneados, esperar a que se enfríen un poco, pincelarlos con mermelada y pegarlos. Guardar en un recipiente hermético para que se ablanden rápidamente.
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