Me encanta todo lo que sea calabaza, así que mi café favorito en otoño-invierno es el café con leche de calabaza especiado. Antes siempre compraba sirope de café aromatizado, pero desde hace un tiempo hago mi propio sirope casero.
Sirope de calabaza picante
Sirope de calabaza especiado casero, fácil y rápido. Perfecto para tu café en la temporada de otoño-invierno.
Ingredientes
- 350 g azúcar moreno
- 2 cs azúcar de vainilla
- 380 g Agua
- 200 g calabazas al horno
- 20 g zumo de naranja recién exprimido
- 4 kk canela suelo
- 2 kk clavo suelo
- 1 kk jengibre suelo
- 1/2 kk nuez moscada suelo
- 1/4 kk cardamomo suelo
Elaboración paso a paso
- Mida el agua, añada el azúcar moreno y el azúcar vainillado y haga un jarabe de azúcar. A continuación, añada la calabaza asada.
- Sazonar con las especias y añadir el zumo de naranja recién exprimido. A continuación, pase el almíbar por un colador de malla fina y viértalo en un tarro limpio y esterilizado.
- Utilizo el puré de calabaza especiado que me sobra para hacer kugel de calabaza, o si no quiero hornear, lo mezclo con yogur natural y hago un delicioso yogur de calabaza especiado. Suena raro, pero está delicioso.
- El sirope de calabaza se conserva de una a dos semanas en el frigorífico. Nosotros solemos consumirlo en ese tiempo, pero no dudes en reducir a la mitad las porciones de la receta si te resulta demasiado.
