Kovászmentő sajtos kréker
Kezdő Kovászosok Kézikönyve
Megjelent az első könyvem! ✨
Megírtam azt az útmutatót, amit bárcsak én kaptam volna meg az induláskor. 112 oldalnyi hasznos tapasztalat, kipróbált receptek és trükkök, amikkel elkerülheted a tipikus hibákat. A könyv első kiadása megérkezett a nyomdából. Mivel ez egy limitált, magánkiadás, az első széria gyorsan el fog fogyni.
Kovász maradékból nagyon finom, egyszerű, ropogós, sajtos krékert tudunk készíteni. Vendégváró ropogtatni valónak is tökéletes.
Inkább megnéznéd videón? Tarts velem lépésről lépésre! 👇
Hozzávalók
- 300 g megmaradt kovász
- 5 cl oliva olaj
- 2 szál friss rozmaring
- 150 g sajt
- 1 teáskanál só
- 100-120 g kenyérliszt
Elkészítés
- Kimérünk 300 g megmaradt kovászt, én a 2 nap alatt összegyűjtött maradék kovászomat használtam fel.
- Adjunk hozzá 5 cl oliva olajat, 2 szál friss rozmaringot, 150 g sajtot, egy teáskanál sót és 100- 120 g kenyérlisztet, attól függ kinek milyen folyós volt a kovásza. A lisztet lassan adagoljuk, hogy elérjük a megfelelő állagot.
- Gyúrjuk össze, egy sűrű, de nyújtható tésztát kell kapnunk.
- Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki pár mm vékonyra, majd vágjuk fel egy pizzavágó segítségével.
- Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire őket, fújjuk le olaj sprével majd a végén sózzuk meg.
- Előmelegített sütőbe 210 fokon légkeveréses módon, kb 10-12 percig süssük ,míg aranybarna színűek nem lesznek. Ha megsültek, Várjuk meg míg kihűlnek a krékerek akkor lesznek finom ropogósak.
Már kipróbáltad ezt a receptet?Írd meg kommentben hogy sikerült!
Feliratkozom
Egy hónapja kezdtem bele a kovásznevelésbe és a sütésbe. Azóta egy gramm kovászmaradékot sem dobtam ki. Mindig gyűjtögetem a hűtőben, és felhasználom. Eddig palacsintát, muffint, pöfeteget és nokedlit készítettem belőle. Ma ezt a sajtos krékert sütöttem meg. Szuper recept, és finom, ropogós keksz a végeredmény. Kovászmaradék felhasználásra tökéletes. Öröm volt dolgozni a könnyen kezelhető tésztával, és várni sem kellett, hogy órahosszákig pihenhessen.
Köszönöm a megosztást, Bianka.
Kedves Ibolya!
Üdvözöllek a kovászosok világában, nagyon örülök, hogy belekezdtél és, hogy már ennyi mindent készítettél. Öröm ezt olvasni. Nagyon köszönöm a visszajelzésed is. Sok tervem van 2026-ra hamarosan hozok új recepteket is. A kovász legyen veled! 🙂