Kezdő Kovászosok Kézikönyve
Hamarosan megjelenik az első könyvem! ✨
Megírtam azt az útmutatót, amit bárcsak én kaptam volna meg az induláskor. 112 oldalnyi hasznos tapasztalat, kipróbált receptek és trükkök, amikkel elkerülheted a tipikus hibákat. Iratkozz fel a várólistára, és értesítünk, amint rendelhető lesz:
Kovász maradékból nagyon finom, egyszerű, ropogós, sajtos krékert tudunk készíteni. Vendégváró ropogtatni valónak is tökéletes.
Inkább megnéznéd videón? Tarts velem lépésről lépésre! 👇
Hozzávalók
- 300 g megmaradt kovász
- 5 cl oliva olaj
- 2 szál friss rozmaring
- 150 g sajt
- 1 teáskanál só
- 100-120 g kenyérliszt
Elkészítés
- Kimérünk 300 g megmaradt kovászt, én a 2 nap alatt összegyűjtött maradék kovászomat használtam fel.
- Adjunk hozzá 5 cl oliva olajat, 2 szál friss rozmaringot, 150 g sajtot, egy teáskanál sót és 100- 120 g kenyérlisztet, attól függ kinek milyen folyós volt a kovásza. A lisztet lassan adagoljuk, hogy elérjük a megfelelő állagot.
- Gyúrjuk össze, egy sűrű, de nyújtható tésztát kell kapnunk.
- Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki pár mm vékonyra, majd vágjuk fel egy pizzavágó segítségével.
- Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire őket, fújjuk le olaj sprével majd a végén sózzuk meg.
- Előmelegített sütőbe 210 fokon légkeveréses módon, kb 10-12 percig süssük ,míg aranybarna színűek nem lesznek. Ha megsültek, Várjuk meg míg kihűlnek a krékerek akkor lesznek finom ropogósak.
Már kipróbáltad ezt a receptet?Írd meg kommentben hogy sikerült!
Egy hónapja kezdtem bele a kovásznevelésbe és a sütésbe. Azóta egy gramm kovászmaradékot sem dobtam ki. Mindig gyűjtögetem a hűtőben, és felhasználom. Eddig palacsintát, muffint, pöfeteget és nokedlit készítettem belőle. Ma ezt a sajtos krékert sütöttem meg. Szuper recept, és finom, ropogós keksz a végeredmény. Kovászmaradék felhasználásra tökéletes. Öröm volt dolgozni a könnyen kezelhető tésztával, és várni sem kellett, hogy órahosszákig pihenhessen.
Köszönöm a megosztást, Bianka.
Kedves Ibolya!
Üdvözöllek a kovászosok világában, nagyon örülök, hogy belekezdtél és, hogy már ennyi mindent készítettél. Öröm ezt olvasni. Nagyon köszönöm a visszajelzésed is. Sok tervem van 2026-ra hamarosan hozok új recepteket is. A kovász legyen veled! 🙂