Bodzaszörp

78

Bodzaszörp, ahogy én készítem.

Bodzaszörp

Bodzaszörp mentával és lime-al. Ebből a mennyiségből 1,4 liter szörp lesz.

Hozzávalók
  

  • 30 db bodzavirág
  • 1,2 l víz
  • 1 kg cukor
  • 2 db lime karikázva
  • 2 ág menta
  • 1 tk citromsav
  • 1/2 tk nátrium-benzoát

Elkészítés
 

  • Ne elnyílásban lévő virágokat szedjetek! Ollóval vágjátok le a virágfejet, mert ha tépitek, kihullik egy csomó virágpor! Próbáljatok bogármentes virágokat szedni, mert megmosni nem szabad, mivel kijön a virágpor! Abba az edénybe szedjétek, amiben áztatni is fogjátok a virágokat, így szintén több virágpor marad a virágon! Ne út mentén szedjetek a bodzát, mert fontos, hogy szennyeződés mentes legyen!
  • Az üvegeket mindig mossátok el és sterilizáljátok valamelyik módon. Én 150 fokra szoktam a sütőbe betenni őket egy fél órára. A kupak is legyen szennyeződés mentes amivel lezárjátok!
  • Szedünk kb. 30 fej bodza virágot.
  • Cukorszirupot készítünk: 1.2 liter vízzel és 1 kg cukorral, majd hagyjuk kihűlni. (Valaki ezt a műveletet később szokta csinálni – ahány ház,annyi szokás.)
  • Ha kihűlt a szirup leöntjük a bodzát, bele karikázunk 2 db bio lime-ot vagy 1 citromot és hozzáadunk pár darab menta ágat ízlés szerint. Lefedve hagyjuk ázni hűtőben 3-4 napig. (Minden nap keverjük át.)
  • Sterilizáljuk az üvegeket.
  • Szűrjük le a bodzát és jól nyomkodjuk ki a virágokból is a nedvességet! Tegyük fel egy edénybe forrni, közben adjuk hozzá a citromsavat és a tartósítót (nátrium-benzoát), ha szeretnénk. Egyet forraljunk rajta és töltsük a forró bodzaszörpöt a forró, sterilizált üvegekbe. Lehet dunsztolni is ki, hogy szokta.

Video

Támogasd a KovászTündért Patreon-on!
Become a patron at Patreon!
vegan illatgyertyák
Close
KovászTündér © Copyright 2023. Minden jog fenntartva.
Close