Es ist nicht notwendig, mit der Hand zu kneten, aber es erleichtert Ihnen die Arbeit. Ein wichtiger Aspekt bei der Auswahl einer Knetmaschine ist, dass sie aus Metallteilen bestehen sollte, da diese haltbarer sind. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl einer Maschine die Größe des Brotes, das Sie backen, und wie oft Sie es backen, und wählen Sie eine Maschine mit der richtigen Leistung für die Größe des Brotes.
A Fachpresse ist sehr wichtig, weil Zugang Bevor Sie den Teig in den Gärkorb geben, sollten Sie ihn immer mit Reismehl bestäuben, damit er nicht kleben bleibt. Fachpresse Ich verwende Letzteres, denn ich wasche die Wäsche einfach von Hand mit klarem Wasser, trockne sie und schon ist sie wieder einsatzbereit.
Mein persönlicher Favorit ist die Schilfrohrtür, aber es gibt auch Holz- und Kunststofftüren. Schilfrohrtüren sollten nicht mit Wasser gewaschen werden!
Zum Einschneiden und Formen eignet sich am besten eine traditionelle Rasierklinge. Die meisten irdaló ist auch so konzipiert, dass die Klinge an Griffen unterschiedlicher Form, Größe und Materialien befestigt werden kann. Ein Küchenmesser, das Teig zieht und schneidet, ist für diesen Zweck nicht geeignet.
Dies ist notwendig, da der Backofen zu Hause nicht ideal zum Backen von Brot geeignet ist, da die Hitze meist nur aus einer Richtung kommt, an bestimmten Stellen verbrennt, die Dichtungen oft nicht luftdicht sind, Luft entweicht und die Kruste schnell austrocknet.
Wenn Sie es in einer gusseisernen Pfanne backen und den Deckel aufsetzen, wird der Dampf des Brotes während des Backens in der Pfanne eingeschlossen, wodurch das Brot schön aufgeht und die Kruste weich bleibt. Deshalb ist das Backen in einer solchen Form die beste Wahl.
Es ist auch nicht zwingend erforderlich, aber ich finde es gut, es zu haben, ich benutze es, damit mein Brot nicht austrocknet. Es ist auch noch nie verschimmelt. Wenn man es kauft, dann lohnt es sich, eine bessere Qualität zu kaufen.