Espaguetis de calabaza con jengibre
Una idea fácil y rápida para el almuerzo. Los vegetarianos y veganos también pueden comerlo si sustituyen el queso.
Ingredientes
- 500 g calabazas al horno
- 3 dl leche vegetal Alpro No Leche
- 1 db cebolla morada cabeza pequeña
- 1 gerezd ajo
- 5 cm puerros
- sal
- pimienta
- cilantro
- jengibre más fresco mejor
- bazsalikom más fresco mejor
Elaboración paso a paso
- Primero se asa la calabaza.
- Picar las cebollas y empezar a rehogarlas en un poco de aceite.
- Sazonar al gusto: sal, pimienta, cilantro, jengibre, albahaca.
- Añade la leche.
- Añade la calabaza asada, tritura con una batidora de mano durante unos minutos y listo. Servir con albahaca fresca y queso, al gusto.
