Ibolya dzsem

1.6K

Ibolya dzsem

Több száz fajta ibolya létezik, amikből több védett növénynek számít, de az illatos ibolya másnéven lila ibolya nem tartozik közéjük. A lila ibolya gyógynövénynek számít, teát, tinktúrát más országokban parfümöt is szoktak készíteni belőle.

Hozzávalók
  

  • 2 l ibolya virág fej szár nélkül
  • 2,4 l forró víz
  • 1,5 kg cukor
  • 100 g citromlé
  • 3 csomag dzsemfix
  • 2 evőkanál pektin

Elkészítés
 

  • (Ebből a mennyiségből kb. 3,5 liter ibolya dzsem jött ki.)
    Először szedjünk 2 liternyi ibolya virágot szár nélkül, csak a sötétebb színű virágokat.
  • Majd egy edénybe leforrázzuk őket 2,4 l forró vízzel és hagyjuk 2 órát ázni.
  • Utána leszűrjük és kinyomkodjuk a virágokat.
  • Közben a tiszta üvegeket 100 fokon sterilizáljuk a sütőben.
  • Hozzáöntjük a 100 g citromlevet .
  • 1 kg cukrot, majd a még fél kg cukorban elkeverjük a 3 db dzsemfixet és egy kis pektint, ezt is hozzáadtam. Itt lehet variálni a mennyiségekkel ki milyen édesen és sűrűen szereti a dzsemet.
  • Pár perc forralás után leszedjük a tetejéről a habot.
  • A sterilizált üvegekbe töltjük.
  • Én befőzési fóliát szoktam tenni az üvegekre és utána teszem rá a az üveg tetejét, majd fejjel lefele letesszük és így hagyjuk kb. 10 percet utána meg lehet fordítani. Megvárjuk míg kihűl és fogyaszthatjuk is. 

Video

Támogasd a KovászTündért Patreon-on!
Become a patron at Patreon!
vegan illatgyertyák
Close
KovászTündér © Copyright 2023. Minden jog fenntartva.
Close