Ich habe den Ankarsrum Teigausroll- und Schneideaufsatz für die Teigknetmaschine mit einem guten Rezept für selbstgemachten Sauerteigstarter getestet.
Der Ankarsrum Assistenten-Teigknetkopf eignet sich sowohl zum Lasagne- als auch zum Teigkneten und ist somit eine perfekte Ergänzung für Ihren Mixer. Die Dicke des Teigs kann in 9 Stufen von 0,6 bis 4,8 mm eingestellt werden. Die Einfüllöffnung ist 145 mm breit.
Sehr einfacher und unkomplizierter Anschluss und Gebrauch. Kippen Sie den Kneter einfach auf die Seite und schließen Sie die Kopfeinheit mit einer einfachen Bewegung an und sichern Sie sie mit der Befestigungsschraube.
Diese Zubehörteile für die Maschine sind nicht billig, aber sie sind eine solide Qualität schwere Metallkonstruktion. Für mich hat es sich gelohnt, ich werde es von nun an nur noch für selbstgemachte Nudeln verwenden. Es gibt mehrere zusätzliche Teigköpfe für die Maschine, ich habe im Moment den Teigschneider und den breiten Nudelschneider, aber ich werde mir auch den Spaghetti-Schneider zulegen.
Es gibt Millionen von Variationen für selbstgemachte Nudeln, und weitere Rezepte finden Sie unter Rezepte für Sauerteigstarter.
