Da gerade Zucchini-Saison ist, sollten Sie das Zucchini-Toffee probieren.
Haferflockenmehl-Zucchini-Toast / Toffee
Wir haben im Bezirk Vas Tocsi. Sie ist diätetischer als die traditionelle Kartoffelversion. Wenn sie im Ofen gebacken wird, blubbert sie nicht im Öl. Wir essen sie gesalzen mit saurer Sahne.
Zutaten
- 1200 g Zucchini Gekratzt
- 2 Kopf Zwiebel rot oder violett
- 4 db Ei
- 250 g Haferflockenmehl
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauch por
- (Käse) kann hinterlassen werden bei
Anleitungen
- Die Zucchini raspeln, salzen und ca. 15 Minuten abtropfen lassen (wenn Sie das Kerngehäuse nicht mögen, nehmen Sie das Innere heraus, wir haben damit keine Probleme).
- Dann den Saft auspressen.
- Nach Geschmack würzen und alle Zutaten hinzufügen. Zusammen mischen.
- Normalerweise gieße ich den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Jenai- oder Backform mit einer Dicke von etwa 1 cm bis maximal 2 cm. Ich backe ihn im Ofen (Sie können ihn auch in Öl backen, wenn Sie das bevorzugen).
- Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad in der untersten Backstufe vor.
- Wenn der Ofen die richtige Temperatur erreicht hat, schieben Sie ihn zum Backen in den Ofen. Bei mir hat er bei dieser Dicke 1 Stunde gebacken. Die Oberseite war schön goldbraun.
- Wir backen auch unsere traditionellen Kartoffelkuchen auf diese Weise und servieren sie mit saurer Sahne und Salz. Meine Mutter hat das immer so gemacht.