Käsecracker mit Käse
Kovász Reste ergeben einen köstlichen, einfachen, knusprigen, käsigen Cracker. Er eignet sich auch perfekt als Gästeknusper.
Zutaten
- 300 g Verbleibende Sauerteig
- 5 cl Olivenöl
- 2 Thema frischer Rosmarin
- 150 g Käse
- 1 Teelöffel Salz
- 100-120 g Brotmehl
Anleitungen
- Wir wiegen 300 g übrig gebliebenen Sauerteig ab, ich habe den übrig gebliebenen Sauerteig verwendet, den ich über die 2 Tage gesammelt hatte.
- 5 cl Olivenöl, 2 Zweige frischen Rosmarin, 150 g Käse, einen Teelöffel Salz und 100-120 g Brotmehl hinzufügen, je nachdem wie flüssig der Sauerteig war. Das Mehl langsam hinzugeben, um die richtige Konsistenz zu erhalten.
- Kneten, es sollte ein dicker, aber dehnbarer Teig entstehen.
- Auf einer leicht bemehlten Fläche auf einige Millimeter Dicke ausdehnen und mit einem Pizzaschneider ausschneiden.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Öl besprühen und zum Schluss salzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad etwa 10-12 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen warten, bis die Cracker abgekühlt sind, dann werden sie herrlich knusprig.
