Einsteigerhandbuch für Käsemacher
Mein erstes Buch kommt bald heraus! ✨
Ich habe den Leitfaden geschrieben, der Ich wünschte, ich hätte es gleich zu Beginn bekommen.. 112 Seiten mit nützlichen Erfahrungen, bewährten Rezepten und Tricks, um häufige Fehler zu vermeiden. Isich auf die Warteliste setzen lassenund wir werden Sie informieren, sobald sie verfügbar ist:
Ich habe das Rezept für den Basic-Linzer von Paulina Suga abgewandelt. Einfacher Linzer zum Thema Halloween.
Möchten Sie es lieber auf Video sehen? Folgen Sie mir Schritt für Schritt! 👇
Zutaten
Weiße Nudeln
- 210 g Mehl
- 150 g vaj
- 100 g Puderzucker
- 1 cs Vanillezucker
- 100 g gemahlene Nüsse
- 1 db Ei
Schwarze Nudeln
- 210 g Mehl
- 50 g Schwarzer Kakao
- 150 g vaj
- 100 g Puderzucker
- 1 cs Vanillezucker
- 1 db Ei
Grüne Nudeln
- 210 g Mehl
- 100 g Pistazien und Kürbiskerne gemischt
- 150 g vaj
- 3 g Matcha-Teepulver
- 100 g Puderzucker
- 1 cs Vanillezucker
- 1 db Ei
Anleitungen
- Alle Zutaten mit der Hand kneten, bis sich der Teig zu einer Kugel formt. In Zellophan wickeln und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Normalerweise dehne ich ihn zu diesem Zeitpunkt etwas aus, damit er sich nach der Kühlung leichter fortsetzen lässt.
- Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus. Dann in jede beliebige Form ausstechen. Die ausgestochenen Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 10-12 Minuten backen. Nach dem Backen ein wenig abkühlen lassen, dann mit Marmelade bestreichen und zusammenkleben. In einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie schnell weich werden.
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