Die spanischen Süßigkeiten schmecken ähnlich wie unsere Krapfen, aber sie sind anders. Ich habe sie zum ersten Mal im Disneyland Paris gegessen und fand sie toll.
Churros
Ein sehr einfaches, köstliches Dessert. Man kann es mit oder ohne Sauerteig machen, ich habe alles mit Sauerteig zubereitet. 🙂
Zutaten
- 2 dl Wasser
- 60 g vaj
- 2 Paket Vanillezucker
- 1 Tweets Salz
- 150 g Mehl
- 2 db Ei
- 200 g Sauerteig
Anleitungen
- Das Wasser mit der Butter, dem Vanillezucker und einer Prise Salz erhitzen.
- Wenn die Butter geschmolzen ist, den Herd ausschalten und das Mehl hinzufügen und gut vermischen. Für 10-15 Minuten abkühlen lassen.
- Wenn sie auf lauwarm abgekühlt sind, die Eier und den Sauerteig dann mischen, bis eine homogene Masse entsteht, und in einen Baisersack füllen. Ich habe eine dekorative Tube verwendet: Szőregi 887
- In der Zwischenzeit das Öl erhitzen, es sollte zum Frittieren etwa 170 Grad haben.
- Ich schneide ein Stück Backpapier in Streifen und drücke die Streifen aus dem Schaumstoffbeutel auf das Papier, dann lege ich die Streifen in das Öl. Mit einer Zange ziehe ich das Backpapier von unten heraus und frittiere beide Seiten, bis sie goldbraun sind. Die Churros auf ein Küchentuch legen, um überschüssiges Öl abzutropfen, und dann noch heiß in Zimtzucker wälzen.
- Mit Schokoladensauce oder Schlagsahne servieren, je nachdem, was Sie bevorzugen.
