Lebkuchen mit Sauerteig
Weihnachten ist nicht Weihnachten ohne Lebkuchen. Er ist sehr einfach zu machen, so dass Sie sogar die Kinder mit einbeziehen können.
Zutaten
- 130 g Honig
- 1 Paket Lebkuchengewürzmischung
- 150 g Butter oder Margarine
- 150 g Zucker
- 2 db Ei alle
- 1/2 Orangen- oder Zitronensaft
- 500 g Mehl
- 50 g Sauerteig
Anleitungen
- Den Honig in einem Topf abmessen, die Lebkuchengewürzmischung hinzufügen und erhitzen. Die Butter hinzufügen und abkühlen lassen, sobald sie geschmolzen ist.
- In einer anderen Schüssel den Zucker mit den Eiern verrühren. Den Saft einer Orange oder Zitrone auspressen.
- In einer dritten Schüssel das Mehl abmessen, die Zucker-Ei-Mischung, den Sauerteig und die Honigmischung hinzufügen und verkneten. In Zellophan einwickeln und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und schneiden Sie ihn in Formen Ihrer Wahl.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 12-15 Minuten auf der oberen und unteren Schiene backen (je nach Ofen).
- Dann kann man sie dekorieren. Ich bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, damit sie weich und glatt bleiben.
